Riz
2 personnes
60 min
293 kcal par portion
Aubergines farcies aux riz et poulet
- 1 paquet de riz ENVI-BIO
- 150g de poulet
- 2 grosses aubergines
- 200g de sauce tomate
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 càc d’huile d’olive
- Basilic
- Ail en poudre
- Sel & poivre
- Couper les aubergines en 2 et les vider en laissant 1 centimètre de marge.
- Placer le poulet dans un plat allant au four, ajouter du bouillon de volaille et cuire 30min à 180°C. Effilocher et réserver.
- Dans une poêle huilée faire revenir l’oignon émincé quelques minutes, puis ajouter l’intérieur de l’aubergine en cubes.
- Passer le riz sous l’eau, bien égoutter puis l’ajouter dans la poêle. Cuire quelques minutes puis ajouter la sauce tomate, le poulet effiloché,le basilic haché, l’ail en poudre, le sel & le poivre.
- Verser la préparation dans l’aubergine, saupoudrez de parmesan et cuire 45 min à 200°.
- C’est prêt, bOn appétit!
