Spaghetti
2 personnes
30 minutes
15 kcal par portion
Curry de courge et spaghetti
- 1 paquet de spaghetti ENVI-BIO
- 150g de courge
- 1/2 oignon
- Gingembre
- 150g de lait de coco
- Curry vert
- Coriandre
- Jus de citron vert
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Petit plus : ajouter des graines de courge
- Passer les spaghetti de konjac sous l’eau, bien égoutter et réserver.
- Couper le butternut en cubes, émincer l’oignon.
- Faire revenir les oignons avec de l’huile d’olive 4-5 minutes et ajouter la courge.
- Cuire à couvert et ajouter un fond d’eau si besoin.
- Une fois assez fondant ajouter les spaghetti, le lait de coco, le curry
- vert, le gingembre frais haché, de la coriandre et assaisonner.
- Faire revenir 5-10min.
- Servir et ajouter de la coriandre.
