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Riz
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Risotto saumon poireaux
- 1 paquet de riz ENVI-BIO
- 2 pavés de saumon de 80g
- 2 blancs de poireaux
- 1càc de graines de sésame
- 2 càs de fromage frais
- 500 mL de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 1 càc d'huile d'olive
- Jus de citron
1- Passer le riz sous l'eau, égoutter et réserver.
2- Couper en rondelles les poireaux, les faire revenir à couvert 15 minutes dans une poêle huilée.
3- Préparer le bouillon, puis l'ajouter aux poireaux. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
4- Ajouter le riz aux poireaux. Mélanger et assaisonner.
5- Mélanger 1 càc d'huile avec 1 càc de jus de citron. Etaler sur la face supérieur des pavés de saumon. Ajouter les graines de sésame pour former une croûte.
6- Faire revenir le saumon dans une poêle, 2 minutes sur chaque face.
7- Ajouter le fromage frais au risotto. Mélanger.
8- Servir le risotto et déposer le pavé de saumon sur le dessus.
9- C'est prêt, bOn appétit!