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Riz
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Riz au curry et crevettes
- 1 paquet de riz ENVI-BIO
- 20 crevettes
- 150g de crème de coco
- 1 oignon
- 2 càc de concentré de tomate
- Curry
- Coriandre
- Sel poivre
- 1 càc d’huile d’olive
- Jus et zeste de citron vert
1- Passer le riz sous l’eau, bien égoutter et réserver
2- Émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle huilée pendant 15 minutes.
3- Décortiquer les crevettes puis les ajouter dans la poêle quand les oignons sont fondants. Faire dorer.
4- Ajouter ensuite la crème de coco, mélanger. Puis ajouter le concentré de tomate et le curry. Mélanger et assaisonner.
5- Ajouter le riz. Cuire quelques minutes puis ajouter la coriandre ciselée.
6- Servir. Ajouter un filet de citron, du zeste et de la coriandre fraîche.
7- C’est prêt, bOn appétit !