Riz
1 personne
15 min
299 kcal
Riz au pesto de coriandre
Ingrédients pour le pesto
- 15g de coriandre
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 càc de jus de citron
- 1 càc de pignons de pin
- 1 càs de parmesan
- Ail en poudre
- Sel et poivre
Ingrédient pour le plat
- 1 paquet de riz ENVI-BIo
- ½ Avocat
- 100g de tomates cerises
- Grains de grenade
- Coriandre
- Quelques billes de mozzarella
- Passer le riz sous l'eau, saisir 3 minutes dans une poêle chaude, laisser refroidir et réserver.
- Mixer la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron, les pignons de pin, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Mélanger le riz au pesto puis ajouter l’avocat en cubes et les grains de grenade.
- Servir puis déposer quelques feuilles de coriandre.
- C’est prêt, bOn appétit!
