Spaghetti crème de butternut

Passer les spaghetti de konjac sous l’eau, bien égoutter et réserver.
Couper le butternut en cubes, émincer l’oignon, couper les champignons en lamelles.
Faire revenir ail et oignons avec de l’huile d’olive 4-5 minutes et ajouter le butternut.
Cuire à couvert puis ajouter le lait de coco, le cumin, de l’ail en poudre et assaisonner.
Une fois cuit, mixer le tout afin d’obtenir une crème lisse.
Faire griller les champignons avec de l’huile d’olive, sel, poivre et ail semoule.
Faire revenir les spaghetti de konjac avec la crème de butternut, assaisonner et ajouter du persil.
Servir et ajouter les champignons et les noix de cajou.

6 SPAGHETTI