1- Passer les spaghetti sous l’eau, bien égoutter et réserver.

2- Couper la scamorza en petits morceaux, les champignons en lamelles.

3- Mixer les pistaches grossièrement.

4- Faire griller le speck dans une poêle non huilée, puis mettre de côté.

5- Dans la même poêle, ajouter l’huile puis les champignons. Cuire 7-8 minutes.

6- Ajouter les spaghetti, puis la crème et la scamorza. Bien mélanger et ajouter une partie des pistaches.

7- Quand la scamorza est bien fondue, ajouter le speck. Bien mélanger.

8- Assaisonner, servir puis ajouter le reste des pistaches.

9- C’est prêt, bOn appétit.